Piccola Pasticceria Salata, con Valentina Olgiati

Tartellette brisé con marmellata di limoni e tartare di salmone e fragole Cestini di pasta phyllo con mayonese al wasabi, gamberetti flambati e lime Financier al nero di seppia con spada affumicato e lampone Pan brioche con bavarese al caprino e ribes rosso