Birra nel piatto: abbinamenti per sintonia e contrasto, con Eleni Pisano

La birra è uno degli alimenti più antichi al mondo. Nasce da una fermentazione causale e diventa nel corso dei secoli una bevanda: eclettica, piacevole, interessante. Oggi il mondo brassicolo italiano rappresenta un'eccellenza nel mondo. Eleni è la prima beerchef in Italia e propone abbinamenti anche a crudo nel piatto.

Pinzimonio di verdure e frutta con 3 creme alla birra

Bruschette con pesce azzurro alla birra e formaggio di capra

Vellutata di legumi con spezie e birra servita con crostini di carote viola

Involtini di zucca con cavolo rosso su crema di formaggio alla birra

Crema alla mandorla con croccante e riduzione alla birra