La cottura su tavoletta di legno è uno dei sistemi più conosciuti nei paesi scandinavi per cuocere il pesce. In collaborazione con lo chef Saulo Della Valle, knIndustrie porta in ambito domestico il set planking.
The Cedar Plank è composto da una tavola in legno di cedro, da un elegante vassoio in acciaio per il servizio in tavola.
Il legno di cedro rilascia particolari aromi che vengono assorbiti dal pesce durante la fase di cottura.
il plank può essere utilizzato sia nel forno di casa, sia su griglia ed è inoltre adatto a cuocere diversi tipi di carne.