Policromia è la linea di coltelli da tavola della collezione Compendio delle Coltellerie Berti, proposti in 12 colori e venduti in confezioni da 6 pezzi.
Grande capacità di taglio e tenuta del filo.

I manici in plastica sono realizzati manualmente da una lastra di polimetilmetacrilato (plexiglass) colata a freddo. Il solo modo per avere alta qualità che dura nel tempo. 

La lavorazione, totalmente svolta nella Bottega Berti a Scarperia, avviene in maniera manuale.  La lama ha lavorazione superficiale tradizionale satinata, è a mezzo codolo fermata ai manici con due rivetti.

L’affilatura è eseguita con tre passaggi manuali per garantire la massima efficacia e durata.