I coltelli da bistecca 2012 fanno parte della collezione Alto Artigianato delle Coltellerie Berti, dove ogni coltello è frutto del lavoro di un singolo artigiano che lo inizia, lo finisce e lo sigla con le sue iniziali. 
Questi coltelli sono venduti in confezioni da 6 pezzi e in due varianti di colore.
Grande capacità di taglio e tenuta del filo.

I manici in plastica sono realizzati manualmente da una lastra di polimetilmetacrilato (plexiglass) colata a freddo. Il solo modo per avere alta qualità che dura nel tempo. 

La lavorazione, totalmente svolta nella Bottega Berti a Scarperia, avviene in maniera manuale.  La lama ha lavorazione superficiale tradizionale satinata, è a codolo intero fermata ai manici con tre rivetti.

L’affilatura è eseguita con tre passaggi manuali per garantire la massima efficacia e durata