Selvaggina, con Anita Stogbuchner

Tartare di capriolo con frichetti Mini viennesi di capriolo Involtini impanati di cinghiale con cuore di frutta Pulled pork Hamburger (tagliata di fesa di cinghiale) Medaglioni di lombo di cinghiale al vino rosso * il tipo di selvaggina potrebbe variare in base alla disponibilità