

mar 28 giu
|Milano
La via delle spezie: colori, forme e bellezza, con Eleni Pisano
Le spezie sono alleate di gusto e di benessere. Raccontano storie antiche di viaggi e di grande cultura. Sono belle da vedere, colorate e con mille forme diverse. Spesso si considerano lontane dalla nostra cucina ma in realtà sono elemento importante nella dieta mediterranea.
Orario & Sede
28 giu 2022, 19:30 – 22:30
Milano, Via Edmondo de Amicis, 45, 20123 Milano MI, Italia
Info sull'evento
Le spezie sono alleate di gusto e di benessere. Raccontano storie antiche di viaggi e di grande cultura. Sono belle da vedere, colorate e con mille forme diverse. Spesso si considerano lontane dalla nostra cucina ma in realtà sono elemento importante nella dieta mediterranea.
Dobbiamo ringraziare gli antichi mercanti veneziani se le spezie diventarono un mercato mondiale e si diffusero in ogni luogo la loro conoscenza e il loro utilizzo.
Un corso che stimola la curiosità, che parla di tradizione e di dialoghi con il presente.
Amouse bouche
Crema di ceci, cumino e limone su croccante di prezzemolo e lenticchie rosse
Antipasto
Alici marinate in spezie dure ed emulsione di birra weisse
Primo
Gnocchetti alla curcuma con pistacchi e pomodorini su mousse di ricotta alla birra saison
Secondo
Involtini di melanzane con cipolle caramellate e mandorle alla cannella su crema di aromatiche di stagione
Dolce
Budino di riso al cardamomo e rosa con crema di mango
Biglietti
Prezzo
Quantità
Totale
Kitchen Corsi di Cucina
80,00 €
80,00 €
00,00 €
Totale
0,00 €